一、腊肉的好处和制作方式

在选择一块腊肉的时候，我们就可以选择一块新鲜的带着皮的五花肉，虽然说去掉皮的肉更加好看，但是带皮的味道更好。然后加入一点点盐，胡椒和香料(丁香，香叶，茴香等等)，之后进行风干处理就可以了。因为腊肉在研制过程中加入了很多材料，让腊肉可以让人大开食欲，驱除寒冷，还可以健胃消食，对人的身体还是有很多的好处的。

二、清蒸腊肉怎么做

首先，把盐渍之后的腊肉切成一片一片的薄片。然后八三瓣蒜拍碎，再切段两颗小米椒。然后把腊肉放进一个平底的盘子里面，把切好的蒜末和辣椒放上去，再放一点点提鲜的酱油。然后烧开一锅水，把一盘腊肉放进去蒸大致20分钟左右就可以了。

三、腊肉的其他做法

先把腊肉提前泡好大约三个小时，然后洗干净切片。再洗好一个芋头，削皮切块，在芋头里面加入十三香和酱油和蚝油，然后抓匀再放置10分钟，在芋头上面再一点酱油，拌匀。然后在碗里面一块芋头一片肉的排列放置，然后烧开一锅水，放上去大致半个小时左右。然后把碗拿出来，快速的倒放在盘子里面，然后撒一点葱花在腊肉上面，把之前调好的汁再浇上去，腊肉蒸芋头就做好啦。

在中国古时候的时候，人们就喜欢吃腊肉了，过年过节的时候，有点腊味还可以品品过去一年生活里面的酸甜苦辣。不过也不是所有人都可以吃美味的腊肉呦。老年人和有胃病溃疡的人是不可以吃的;还有已经可以看出来变质的腊肉也是不可以吃的。不管是炒菜还是清蒸，亦或者是做饭，腊肉你都值得拥有。